आंबट वरण- Ambat Varan (Spicy and sour Dal)

Read this recipe in English
सर्व्हिंग: ४ माणसांसाठी

साहित्य:
१/४ कप तुरीची डाळ
१ हिरवी मिरची
१ टीस्पून चिंचेचा कोळ 
१/२ टीस्पून धनेपूड
१/२ टीस्पून जिरेपूड
१/२ टीस्पून लाल तिखट
१/४ टीस्पून हळद
१ टेबलस्पून कोथिंबीर
४-५ लसूण पाकळ्या
२ टेबलस्पून तेल
मीठ चवीप्रमाणे

कृती:
१. कुकर मध्ये हिरवी मिरची घालून डाळ मऊसर शिजवून घ्या. कुकर थंड झाला कि डाळ डावाने चांगली घोटून घ्या. मिरची काढून टाका.
२. डाळ घोटून त्यात धने-जिरे पूड,लाल तिखट,हळद,मीठ,चिंच आणि कोथिंबीर बारीक चिरून घाला.
३. पाणी घालून डाळ  २-३ मिनिटे उकळा.
४. फोडणीच्या कढईत तेल गरम करा आणि लसूण चिरून किंवा ठेचून घाला. लसूण गुलाबी झाली कि आमटीला लसणीची फोडणी द्या.