पनीरची भुर्जी-Paneer Burji

Read this recipe in English
सर्व्हिंग: ४ माणसांसाठी

साहित्य:

२०० ग्रॅम पनीर

१ कप बारीक चिरलेला कांदा

१ टोमॅटो

१/४ टीस्पून हळद

२ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून

१/२ टीस्पून जिरे

१ टीस्पून बारीक चिरलेली लसूण

१ टीस्पून बारीक चिरलेलं आलं  

१ टेबलस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर

१/४ टीस्पून चाट मसाला

मीठ चवीप्रमाणे

२ टेबलस्पून तेल

कृती:

१. पनीर हाताने कुस्करून बारीक चुरा करून घ्या.

२. पातेल्यात तेल गरम करा आणि तेलात जिरे फोडणीला घाला. जि-याचा खमंग वास आला कि कांदा, हिरवी मिरची, आलं,लसूण घालून २-३ मिनिटे परता. कांदा गुलाबीसर झाला कि हळद आणि टोमॅटो (बारीक चिरून) घालून तेल सुटेपर्यंत परता.

३. नंतर पनीर घालून १-२ मिनिटे परता.पनीर गरम झाल्यावर वितळते.त्यामुळे जास्ती वेळ परतू नका.पनीर एकजीव होऊन लगदा होऊ देऊ नका. काटा चमच्याने मध्ये मध्ये परता.शेवटी चाट मसाला आणि मीठ घालून परता आणि १ वाफ काढा. कोथिंबीर पेरून सर्व्ह करा.